ls2005

作者 pandadada (加油拼拼拼) 看板 Hsinchu
標題 Re: [玩樂] 大家覺得新竹哪家燒肉最好吃
時間 Sun Jan 14 11:59:30 2007
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不好意思 文章很長喔
昨天臨時起意和朋友決定去清大機車道那裡的元味吃燒肉
我們到店裡時已經是晚上10點快半了，不過當時還有兩桌客人
老闆說他們營業到凌晨一點，所以我們就安心的進去了
第一輪除了羊肉外我們每樣都叫了一份
他們的肉類每樣都色澤漂亮很新鮮，擺盤也有注意
不會因為是宵夜時段肉就少少或賣相差
我們都很喜歡他的豬五花，肥滋滋卻又不會太膩，其他肉類像是雞肉也醃的不錯
肉片厚薄度都控制得很好，所以每樣烤好吃起來都很順口，所以肉類我們一致給了很
高的評價
（不過先說我們都不是那種很會品味燒肉的專業饕客，平時也不會很愛吃肉
我們只是單純覺得這裡肉類很合我們 但我們都是常烹飪的人 至少可以保證
他的肉類真的新鮮的）
值得一提的是他們的蔬菜類：像是絲瓜 奶油金針菇 馬鈴薯 地瓜 洋蔥 香菇
青椒都很新鮮，不會像有些燒肉店的蔬菜都爛爛醜醜的
重點是他們的蔬菜有用一個小小的容器裝著，讓你放在鐵盤上烘烤
這樣能完全保留湯汁，另外海鮮類像是蛤仔，鯊魚肉及花枝
也是用這種橢圓容器裝著，煮好的湯真的很鮮甜，尤其是蛤仔絲瓜
(他本來兩樣是分開的 可是我們把它合成蛤仔絲瓜)
另外，我們很喜歡還加點了三份的日式麻糬，烤好後外表酥酥，放入嘴裡又軟軟黏黏
那個滋味真的很特別
他的甜不辣也很好吃，是特製的喔，不是鹽酥雞攤上那種

由於元味的爐子是種特殊無煙烤盤，他不像新橋那種炭爐，肉片都得直接接觸火焰
所以優點除了比較健康以外，在料理上也變得很多元，剛開始我們先中規中矩的
一片片烤肉，後來我們就開始像做鐵板燒一樣，首先去拿了許多蔥與蒜泥
在肉片上先刷點蒜泥與自己特調的味增辣味烤肉醬，像烤肉一般塗塗抹抹
起鍋前在肉上均勻灑上蔥花，再把肉片捲起來吃
或者用沙拉壩上的美生菜把烤好的肉片或雞心加些玉米粒包起來吃
或是用大量蔥花與蒜泥來快炒雞肉及蔥爆牛肉
還有用沙茶醬來炒青椒洋蔥加牛肉片 以及乾烤的酥酥脆脆的魚下巴
還有外表烤的超酥脆的雞腿肉 起鍋前再淋上特調蒜泥
大家都吃的不亦樂乎，去吃燒肉從不吃飯的朋友，為此還去盛了兩碗白飯
因為他說實在太有吃鐵板燒的感覺，又不像鐵板燒一樣全部都是單調的黑胡椒醬口味
可惜因為臨時來吃沒帶相機 要不我們的菜色還弄得很美說
每個人都吃的很滿足 這大概是我這一兩年來吃最多肉的一天
我們邊吃邊聊很開心，不知不覺十二點時只剩下我們一桌客人
可是老闆完全沒趕人的意思，還很客氣的看著我們吃完的火鍋說要不要再煮給我們
我們請老闆只要再加些湯和白菜就好（他們的火鍋料很豐富，湯頭也很好）
等了五分鐘後，老闆端上一鍋熱滾滾滿是白菜的火鍋喔，感覺是特別煮的
我們從十二點坐到一點打烊（十二點後只剩我們一桌客人）
可是他們沒一絲不滿或不耐煩，也沒在十二點半我們用餐時間滿兩小時就趕我們走，
只是跟我們說廚房要先收了，問我們還要不要加點，也要我們沙拉壩
多拿一點東西，後來他們就靜靜的等我們聊天到凌晨一點
今天晚上大家都覺得很開心也很盡興，也是大夥第一次去吃燒肉有吃飽（而且是很飽）
，還有吃了多變化的燒肉（如果不是這種烤盤也不能這樣搞吧，多變的吃法也比較不感到
膩，而且這種燒肉吃起來都不會口甘舌燥）
此外，上菜速度快（加點也不會故意拖拉），服務態度又好（第一次在新竹付服務費
付的這麼甘心）
總之真的很推薦這家店囉！

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